AZÚCAR GLASS

¿Sabías que se puede hacer azúcar glass en casa?. 

Pues si, se puede. En un molinillo de los de café ponemos azúcar normal y lo molemos y así lo obtenemos. 

También si tenéis el accesorio picador de la batidora también podéis obtenerlo pero tendréis que poner más cantidad para que las palas de la batidora puedan molerlo.

BIZCOCHO DE PIÑA

Me encantó esta receta que encontré en la web directoalpaladar.com. La receta original de este bizcocho de piña se llama bizcocho boca abajo de piña. Ya que al realizarlo se pone la capa externa al principio de la preparación.

Ingredientes:

5 ó 6 aros de piña (puede ser natural o en almíbar)

 4 huevos 

250 g de azúcar

12 cucharadas del jugo de la piña,

2 cucharaditas de esencia de vainilla

4 cucharadas de mantequilla en pomada

250 g de harina

1 cucharada de levadura en polvo (tipo Royal)

Mantequilla y azúcar moreno para cubrir el molde.

Preparación:

Empezamos untando el molde de mantequilla y le espolvoreamos azúcar moreno y lo repartimos por el fondo y paredes del molde, colocamos los aros de piña repartidos por el fondo. 

 

Reservamos para utilizar después. Precalentamos el horno a 180 ºC.

En un bol, mezclamos los huevos con el azúcar. Añadimos el jugo de la piña, la esencia de vainilla (si no tenéis no pasa nada) y la mantequilla en pomada. Mezclamos bien.

A continuación añadimos la harina con la levadura. Mezclamos y ponemos la masa en el molde.  

Introducimos en el horno y cocemos 40 minutos.

 

Si vemos que coge demasiado color apagamos la parte de arriba del horno. Al sacar desmoldamos rápidamente dándole la vuelta. Si lo dejamos enfriar es posible que se pegue con el azúcar derretido.

Os recomiendo que uséis piña natural o piña en almíbar que tenga bastante sabor y estén maduras, porque si no le faltará sabor al bizcocho.

TARTA DE LIMÓN Y QUESO LIGHT

Lo prometido es deuda. Ya he hecho esta tarta. Os recuerdo la receta y las variaciones que le he añadido.

Ingredientes:

200 grs. de queso de untar ligero light

200 ml de leche desnatada
2 sobres de gelatina de limón hacendado (reservar 45 grs. para la cobertura)
6 quesitos ligeros

10 grs de edulcorante apto para cocinar (Yo le he puesto una cucharadita de azúcar moreno pero también le podeis poner azúcar glass) No hace falta mucha cantidad porque la gelatina ya es dulce.

Para la cobertura:

45 grs. de gelatina de limón

250 grs. de agua

Preparación:
Picar unas cuantas galletas y añadirle unas dos cucharadas de mantequilla derretida para que la galleta tome consistencia.
 
Poner la galletas sobre un molde expandiéndola ayudándote con una cuchara.
 
Echar en un recipiente, los quesitos, el queso de untar, la leche y batirlo hasta que quede una mezcla homogénea. Si os cuesta deshacer los quesito como en mi caso ponerlo un poco a calentar y enseguida de disuelven.
 
Incorporar la gelatina y el edulcorante o azúcar.  
Mezclar.
Poner el preparado a calentar y antes de que llegue a hervir; retirar.
Pasar el preparado a un molde de silicona y dejar enfriar en el frigorífico hasta que cuaje. Para que no se levante la galleta y se mezcle con la preparación (como a mi) debéis echar la mezcla poco a poco poniendo una cuchara donde cae el chorro del líquido.

Preparar la cobertura:
Echar en un recipiente los ingredientes de la cobertura y poner a calentar, removiendo bien para que se disuelva la gelatina; antes de que llegue a hervir; retirar.
Dejar que se enfríe un poco, pero sin llegar a cuajar, y echar sobre la tarta. Enfriar al menos 6 horas.
Desmoldar y servir.

 

A mi personalemente me parece una tarta para verano, pero viene bien cuando estas cansado de tanto dulce pesado. A quien le guste la gelatina le encantara esta tarta.

RECOGIDO BAJO FÁCIL

Si tienes maña en hacerte peinados te recomiendo que veas este vídeo y así te ahorraras un dinerillo para cualquier fiesta que tengas, sobre todo ahora en Navidad. Parece fácil, habrá que probarlo.

TARTA DE QUESO Y LIMÓN LIGHT

Os dejo una receta que he visto que es light, aunque va mejor para el verano la haré esta Navidad para alivar los excesos. Podeis cambiar el edulcorante por azúcar glass o normal pero ya no será tan light. Yo le pondría una base con galleta triturada, con un poco mantequilla para que quede una base compacta, pero es menos light. Para decorar podeís poner unas rodajitas de limón.

Ingredientes:

200 grs. de queso de untar ligero light

200 ml de leche desnatada
2 sobres de gelatina de limón hacendado (reservar 45 grs. para la cobertura)
6 quesitos ligeros

10 grs de edulcorante apto para cocinar (dependiendo de lo dulce que quieras añade más)

Para la cobertura:

45 grs. de gelatina de limón

250 grs. de agua

Preparación:

Echar en un recipiente, los quesitos, el queso de untar, la leche y batirlo hasta que quede una mezcla homogénea. Incorporar la gelatina y el edulcorante. Mezclar.
Poner el preparado a calentar y antes de que llegue a hervir; retirar.
Pasar el preparado a un molde de silicona y dejar enfriar en el frigorífico hasta que cuaje.

Preparar la cobertura:
Echar en un recipiente los ingredientes de la cobertura y poner a calentar, removiendo bien para que se disuelva la gelatina; antes de que llegue a hervir; retirar.
Dejar que se enfríe un poco, pero sin llegar a cuajar, y echar sobre la tarta. Enfriar al menos 6 horas.
Desmoldar y servir.